Foto: Reprodução
Por: JCS
Um grupo de pesquisadores brasileiros desenvolve leite humano em pó, e pasmem, com a mesma qualidade, sabor, propriedades nutritivas, biológicas e com um maior prazo de validade.
O sucesso desta pesquisa conquistou o primeiro lugar na 19ª edição do Prémio Peter Murányi, destinado a reconhecer e incentivar os trabalhos científicos com foco na saúde, alimentação, educação ou desenvolvimento tecnológico, que tenham o objetivo de melhorar a qualidade de vida das pessoas.
O leite em pó humano, foi desenvolvido em um programa de pós-graduação em ciência de alimentos da Universidade Estadual de Maringá (UEM).
A pesquisa foi elaborada pelos pesquisadores: Vanessa Bueno Javera Castanheira e Jesuí Vergílio Visantainer, e estuda a transformação do leite pasteurizado em pó. O prêmio será entregue dia 28 de abril, em São Paulo.
A pesquisa está dividida em duas etapas: liofilização e atomização
Na liofilização acontece o processo de desidratação, em que o leite é congelado sob vácuo e o gelo produzido é sublimado, chegando a durar até 30 anos. Geralmente, é utilizado em alimentos que apresentam uma alta quantia de água.
A atomização é o ato de submete o leite a uma corrente controlada de ar quente. O calor chega a pulverizar o produto dentro de uma câmara, provocando a evaporação dos solventes, geralmente água, onde se separam rapidamente os sólidos e solúveis.
Os pesquisadores estão otimistas com os progressos da pesquisa e entendem que o novo produto consegue atender à alta demanda dos bancos de leite materno, pois eles trabalham apenas com o leite pasteurizado e congelado, e que sofrem com a falta de produto no estoque.
Com isso, permitiria elevar a quantia de bebês de até seis meses de idade que se alimentam com o leite materno e não mais com as fórmulas infantis.
Vera Murányi Kiss, presidente da Fundação Péter Murányi, que promove o prêmio, disse que o leite humano em pó é uma alternativa clínica e social na manutenção e ampliação do aleitamento materno.
Com informações: Fundação Péter Murányi e MaringáPost
Dentro do Círculo acompanha quatro amigos de infância que construíram carreiras de sucesso e mantiveram…
O artista britânico Willard Wigan transformou uma simples agulha em palco para uma das obras…
Conheço Você acompanha uma família que decide contratar uma babá para cuidar do filho enquanto…
Em vez de celebridades, atletas ou influenciadores, grandes outdoors espalhados por cidades da China começaram…
Um Sonho Possível acompanha Michael Oher, um jovem que cresceu enfrentando dificuldades e sem muitas…
A famosa frase de Steve Jobs sobre o tempo ser limitado costuma aparecer em murais…